El sector vitivinícola del espacio SUDOE está expuesto a riesgos parecidos, aparejados a la volatilidad de producción y comercio interanual. VINCI propone, a través de la recopilación y procesamiento de información (big data), elaborar herramientas digitales de previsión que ofrezcan una visión anticipada de la oferta y la demanda de forma que las PYMEs del sector puedan gestionar más eficientemente sus precios y existencias.
