En el GT1 se creará una red de 6 fincas piloto demostrativas (Living Labs) en las que se implementan las prácticas de viticultura regenerativa adaptada a cada una de las regiones con climas representativos (marítimo occidental, continental y mediterráneo) del SUDOE y de las soluciones y tecnologías innovadoras para maximizar los impactos del proyecto a todo el territorio SUDOE. Esta red actúa, adicionalmente, como plataforma demostrativa de nuevas tecnologías y herramientas desarrolladas por las empresas tecnológicas de los distintos clústeres participantes (INNO’VIN y ADVID), así como plataforma de demostración de las mejores prácticas disponibles fruto de los resultados de los centros de investigación y universidades. Los ensayos serán harmonizados para poder comparar resultados de los procesos de adaptación de las prácticas a las varias condiciones edafoclimáticas. Se trata de un enfoque sin precedentes, en un entorno comparable. Los 6 Living Labs constituirán herramientas para transferir sistemáticamente los resultados del proyecto a los distintos públicos objetivo (sector vitivinícola y auxiliar, centros de I+D, denominaciones de origen, administraciones públicas y sociedad civil) con el objetivo de fomentar la implantación de los preceptos de la agroecología y la viticultura regenerativa y establecer una red demostrativa de referencia en el espacio SUDOE que mantenga su actividad a largo plazo y amplíe su ámbito de actuación e implantación regional a otros territorios vitícolas, tanto del espacio SUDOE como de otras regiones vitícolas de referencia europeas. En el desarrollo de las acciones pilotos participarán todos los socios beneficiarios del proyecto, y algunos de los socios asociados, entre ellos las bodegas VINS NADAL, MAISON MARTELL y CASA JOSÉ PEDRO, la empresa tecnológica VITIVISTA, las denominaciones de origen (DO Montsant, DO Binissalem y CVRTM) y otras organizaciones como CIVB y VBNA.
