NEWSLETTER 2: DAIRITAL
Abril 2026
Así avanza el corazón científico de DAIRITAL
“Cooperar está en tus manos”
Nuestra hoja de ruta: Avances del primer trimestre 2026
Durante estos seis primeros meses de 2026, todos los esfuerzos del consorcio se han centrado en cerrar las metodologías de trabajo, perfeccionar la coordinación entre socios y completar los contratos y acuerdos necesarios para arrancar con éxito las actividades experimentales del GT1 (Investigación y Estrategia).
El foco ha estado en avanzar de manera sólida y conjunta en la Acción 1.1, una de las más ambiciosas del proyecto, donde investigamos soluciones innovadoras y multidisciplinares que ayuden a mejorar la sostenibilidad social, medioambiental y económica de las explotaciones lácteas del territorio SUDOE.
Acción 1.1.: ¿Qué estamos investigando?
La Acción 1.1 se divide en seis tareas que avanzan en paralelo y que sentarán las bases de la Estrategia Transnacional:
T1.1.1 – Revalorización de aguas residuales (vacuno)
Caracterización y posibles usos agronómicos para reducir su impacto ambiental y avanzar hacia ciclos más eficientes del agua.
T1.1.2 – Valorización de estiércol, purines y lactosuero
Análisis de tratamientos, opciones de reutilización y recomendaciones prácticas para explotaciones de ovino y vacuno.
T1.1.3 – Nuevas herramientas digitales basadas en MIR (ovino)
Desarrollo de modelos numéricos para predecir de manera rápida y económica la calidad de la leche de oveja utilizando espectros MIR.
T1.1.4 – Soluciones bioquímicas de aplicación en estiércoles (vacuno)
Valorar el efecto de aditivos añadidos en los purines para reducir emisiones, mejorar la salud animal y de los campos abonados.
T1.1.5 – Aplicación digital para detectar defectos del queso
Una herramienta destinada a queserías para diagnosticar defectos, identificar causas y recibir recomendaciones de recuperación del producto, reduciendo desperdicio alimentario.
T1.1.6 – Impacto de los cambios productivos en la calidad de la leche (ovino y vacuno)
Incluye el estudio del ordeño 1 vez/día en la calidad de la leche y quesos elaborados procedente de rebaños de ovino así como en la vida laboral de los productores y el análisis del efecto de los sistemas automáticos de ordeño sobre las propiedades espumantes de la leche de vaca.
Fieles al cronograma: Reunión de seguimiento del GT1
Este trimestre celebramos una reunión online de seguimiento con los líderes de cada tarea del GT1. El objetivo: asegurar que todos los elementos técnicos, metodológicos y contractuales quedan cerrados a tiempo para poder avanzar hacia la siguiente fase del proyecto.
Gracias a este trabajo coordinado, garantizamos que todo el GT1 finalizará según el cronograma, permitiendo comenzar en 2027 las esperadas acciones piloto del GT2 en explotaciones reales.
¿Qué nos espera en el segundo trimestre?: Siguientes pasos
- Intensificación de la actividad experimental
Las tareas del GT1 entran en una fase de trabajo experimental más intenso en explotaciones llevando a cabo muestreos y en centros de investigación con tareas de análisis e interpretación de resultados.
- Arranque de paneles de cata
Se organizarán y consolidarán los paneles de degustación, los muestreos y análisis pertinentes para identificar los defectos en quesos y alimentar la herramienta digital que comenzará a desarrollarse.
- Reunión presencial en Roquefort
Nos reencontraremos presencialmente en Roquefort para revisar avances, alinear objetivos y seguir fortaleciendo la cooperación transnacional.
Próximamente…: Más material gráfico
Dado el intenso trabajo que nos viene por delante en el segundo trimestre de 2026, en la próxima newsletter compartiremos más material gráfico, imágenes del trabajo experimental, testimonios de los equipos y avances destacables del verano 2026.
Cada paso que damos es fruto de la cooperación entre regiones, disciplinas y personas
¡Gracias por ser parte de este proyecto!
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