L’expérience pilote mise en œuvre à Roquefort, en région Occitanie, vise à développer et structurer une offre d’agritourisme durable et de qualité, en s’appuyant sur les initiatives existantes et en renforçant la coordination entre les secteurs agricole et touristique du territoire. Le pilote s’inscrit dans une démarche d’expérimentation collective orientée vers l’amélioration de la qualité de l’accueil, des services touristiques et des engagements en matière de durabilité.
L’initiative repose sur une méthodologie d’intelligence collective, mobilisant agriculteurs, entreprises touristiques, acteurs publics, organismes gestionnaires de destinations et partenaires académiques afin de co-construire un modèle d’agritourisme responsable. À travers différents groupes de travail, le pilote traite l’observation des attentes des clientèles, la progression des pratiques de qualité et la construction d’un récit commun autour de l’agritourisme durable du territoire de Roquefort.
Un axe majeur de l’expérience consiste à créer et valoriser un récit agritouristique partagé, reliant des initiatives locales telles que la production de Roquefort, la mobilité durable, les visites d’exploitations agricoles, les expériences sensorielles, les dégustations de produits et les itinéraires de randonnée. Le pilote vise à produire des enseignements transférables, à renforcer les compétences des acteurs locaux et à assurer la pérennité de l’agritourisme durable en Occitanie.
