L’espace SUDOE se caractérise, d’un côté, par des zones rurales et intérieures en déclin démographique et en réflexion sur le maintien des emplois et des services, et, de l’autre, par des pôles urbains et une frange littorale, densément peuplés, polarisant les activités et les emplois. Notre projet vise à revitaliser les territoires ruraux et intérieurs, créer des opportunités économiques et assurer le renouvellement générationnel, en appuyant la création/consolidation de tiers-lieux nourriciers, associatifs ou coopératifs. Ces lieux impliquent des collectifs hétéroclites autour d’activités de production agroécologique et d’alimentation durable, et portent diverses innovations par et pour tous. En valorisant l’apprentissage par le faire et les processus participatifs, ils contribuent à renforcer les liens sociaux, le pouvoir d’agir des communautés et l’accueil de talents. En favorisant l’entrepreneuriat, la création d’outils mutualisés et les coopérations, ils sont un levier de développement économique et d’emplois. En intégrant les enjeux de souveraineté alimentaire, ils ont un impact positif sur le système alimentaire local. Nous créerons un centre de ressources pour les porteurs de projets et les autorités locales, comprenant un recensement des politiques publiques, un annuaire cartographié et une base documentaire. Nous concevrons et testerons des dispositifs innovants d’intervention publique et d’accompagnement pour favoriser l’émergence et la consolidation des initiatives. Nous animerons des temps de concertation pour identifier les besoins aux étapes clés de la vie des projets et formuler des recommandations pour renforcer les politiques de soutien aux tiers-lieux nourriciers. Les résultats seront évalués et capitalisés pour un transfert à d’autres territoires ruraux. Notre consortium comprend 8 partenaires (3 en France, 3 en Espagne, 2 au Portugal). Nos pilotes se situent en Nouvelle-Aquitaine, Occitanie, Estrémadure, Andalousie, Cantabrie, Alentejo. La coopération transnationale nous permettra de multiplier les sources d’inspiration, de tirer parti des expériences les plus avancées et de faire reconnaître largement les tiers-lieux nourriciers.