Le secteur viticole de l’espace SUDOE est exposé à des risques similaires, liés à la volatilité de la production et commerce interannuel. VINCI propose, au travers de la compilation et traitement de l’information (Big Data) élaborer des outils digitaux de prévision qui offrent une vision anticipée de l’offre et de la demande de manière à ce que les PMEs du secteur puissent gérer plus efficacement ses prix et existences.
