A experiência piloto desenvolvida em Roquefort, na região da Occitânia, tem como objetivo estruturar e promover uma oferta de agroturismo sustentável e de qualidade, apoiando-se em iniciativas existentes e reforçando a coordenação entre os setores agrícola e turístico do território. O piloto é concebido como um processo de experimentação coletiva orientado para a melhoria da qualidade do acolhimento, dos serviços turísticos e dos compromissos em matéria de sustentabilidade.
A iniciativa baseia-se numa metodologia de inteligência coletiva, reunindo agricultores, empresas turísticas, entidades públicas, organismos de gestão de destinos e parceiros académicos para cocriar um modelo de agroturismo responsável. Através de grupos de trabalho específicos, o piloto aborda a observação das expectativas dos visitantes, a melhoria das práticas de qualidade e a construção de uma narrativa comum em torno do agroturismo sustentável no território de Roquefort.
Um dos eixos centrais da experiência é a criação e valorização de uma narrativa agriturística partilhada, que liga iniciativas locais como a produção de Roquefort, a mobilidade sustentável, as visitas a explorações agrícolas, as experiências sensoriais, a degustação de produtos e os percursos pedestres. O piloto pretende gerar aprendizagens transferíveis, reforçar as competências dos atores locais e garantir a continuidade do agroturismo sustentável na Occitânia.
