A viticultura desempenha um papel central na região SUDOE, contribuindo para a identidade cultural, a economia local, a paisagem e a atração turística da região. A sua preservação é fundamental para a vitalidade das zonas rurais da região SUDOE. Para além da utilização de castas adaptadas e da alteração das práticas vitícolas, a investigação sobre a adaptação da viticultura às alterações climáticas sublinha a importância do solo. O objetivo do nosso projeto é operacionalizar soluções práticas, naturais e locais para adicionar matéria orgânica aos solos vitícolas, de modo a aumentar a sua capacidade de retenção de água, fertilidade e biodiversidade e, assim, tornar as vinhas mais resistentes às secas estivais. Estas correções consistem na utilização de biochar (carvão vegetal) proveniente das vinhas arrancadas, combinado com produtos de compostagem e bio-estimulantes. Apesar da eficácia comprovada destas soluções, a sua adoção está atualmente limitada na Europa pelos processos de fabrico do biochar, que continuam a ser dispendiosos e de aplicação complexa. Assim, este projeto propõe-se: (i) desenvolver uma unidade-piloto de processamento móvel eficiente do ponto de vista económico e ambiental; (ii) testá-lo em diferentes locais da região SUDOE e (iii) elaborar diagnósticos e estratégias para a utilização de resíduos orgânicos a nível local, para poder implementar estas soluções. Estas medidas reforçarão a sustentabilidade da viticultura na região SUDOE, acrescentando simultaneamente valor aos resíduos orgânicos locais. Beneficiarão as comunidades rurais, os organismos de consultoria agrícola, as cooperativas vinícolas e os agricultores. É necessária uma cooperação transfronteiriça para adaptar as soluções aos diferentes contextos ambientais e socioeconómicos e promover a sua adoção generalizada, para um efeito verdadeiramente transformador. A inovação reside na abordagem holística da valorização dos resíduos orgânicos e no desenvolvimento de processos de transformação móveis, de baixo custo e baixa tecnologia, que podem ser facilmente adotados pelos agricultores, em especial os viticultores.