El plan de acción relacionado con el GT2 se basa en la implantación de un sistema de 3 Think Tanks SUDOE interconectados (uno en cada país) que, apuntan a favorecer la adopción de prácticas agroecológicas en el cultivo vitivinícola en todo el espacio SUDOE. Este plan de acción representa la implementación de un un foro de análisis, discusión y coordinación entre los principales grupos de interés para establecer las bases técnicas de los preceptos de la viticultura regenerativa adaptada a los distintos climas y suelos del espacio SUDOE. Según este plan de acción se analizarán con la máxima profundidad y amplitud las consecuencias positivas y negativas a nivel sectorial, político, de mercado y social la adopción de los preceptos de la viticultura regenerativa en el espacio SUDOE. Para ello, los Think Tanks se articulan en análisis del sector vitivinícola, el fomento de la discusión entre los actores interesados, la promoción de la innovación, y el intercambio de conocimiento entre los agentes interesados. La actividad GT2.1 definirá el calendario, las acciones, las responsabilidades y las tareas de cada partner para desarrollar conjuntamente este plan de acción, que terminará el M33 y será adoptados para su implementación por INNOVI, INNO’VIN, ADVID, APPITAD, CIM-TTM y VITEC durante la ejecución del proyecto, con el objetivo de su permanencia a medio-largo plazo en las regiones. Estos sistemas están estudiados para dejar su huella e impacto a nivel político y social, y van a tener eco en el sector vitivinícola europeo, siempre más afectado por los efectos del cambio climático.
