Projet de coopération transnationale pour promouvoir la conservation et la protection du patrimoine naturel du secteur vitivinicole dans la zone SUDOE

WETWINE est un projet qui réduit l'impact environnemental lié à la production de vin dans la zone SUDOE, cette dernière étant responsable de 34% de la production mondiale de vin. Le système développé par WETWINE, basé sur la maîtrise des effluents liés à la production, se caractérise par sa transférabilité, exportable vers d'autres zones et à plus grande échelle.

Parmi ses résultats, il convient de noter :

• La création d'un système de production viticole respectueux de l'environnement, basé sur la digestion anaérobique et les zones humides pour le traitement de l'eau et des boues. Pour cela, le projet a développé une expérience pilote dans la cave Santiago Ruiz (Pontevedra, Espagne) qui, grâce au système WETWINE, a réussi à réduire son impact environnemental de 90% au cours des trois dernières années. Cette usine pilote a été développée sur la base d'une analyse de l'impact environnemental pendant la saison de récolte, à partir de laquelle les zones humides ont été plantées. En conséquence, de la boue a été générée qui par la suite, a été collectée et analysée avant d'être utilisée dans diverses conditions (climatiques, productives, à l'échelle, etc.) pour pouvoir faire des comparaisons avec des systèmes communs et ainsi évaluer les avantages environnementaux réels du système WETWINE. Le système WETWINE a fait l'objet d'une publication scientifique validant sa valeur.
• La création d'un engrais organique basé sur le système WETWINE. Il a été démontré que les engrais générés par le projet sont tous moins polluants que les engrais commerciaux.
• Le développement d'un logiciel de conception de traitement des effluents dans le secteur issu de l'expérience pilote. Ce logiciel s'adresse aux producteurs de vin afin qu'ils puissent évaluer l'impact de l'application du système WETWINE sur leurs systèmes de production. Ce logiciel a été mis à disposition et testé avec 100 caves et 12 appellations d'origine différentes. Il est accessible gratuitement sur le site Web du projet.
• L'élaboration d'un manuel et d'un guide pour la modification des politiques publiques. Le projet a développé un recueil de législation sur la production de vin afin de garantir l'adaptation du système WETWINE aux différentes lois en vigueur. Le projet a montré que l'aspect juridique est toujours un obstacle et pour cela, il bénéficie du concours de l'Association des frontières européennes transfrontalières pour identifier précisément les obstacles juridiques lors de la mise en œuvre du système WETWINE.
• La sensibilisation des acteurs de la filière viticole aux problèmes liés à la pollution de la production et au changement climatique.