Consortium technologique pour compléter le cycle de production agroindustriel et forestier

REDVALUE s'occupe de la gestion des déchets de l'industrie agroalimentaire. Le projet encourage la collaboration entre les agents spécialisés de l'espace Sudoe et crée de nouvelles opportunités de marché pour les entreprises. Pour cela, il utilise des systèmes d'extraction basés sur des techniques facilement industrialisables qui utilisent des solvants aqueux et alcooliques et des techniques qui ne nécessitent pas de températures élevées et qui permettent la conservation des composants actifs. Le projet propose également un système d'encapsulation pour une plus grande stabilité du produit.

Ses résultats comprennent :

• L’obtention d'extraits encapsulés d'écorce de pin et de résidus végétaux pouvant être utilisés par les industries alimentaires comme additifs pour améliorer la durée de conservation des produits.
• L'étude de la revalorisation des déchets, tels que l'écorce de pin, par des techniques conventionnelles, avec des solvants à faible impact environnemental tels que les mélanges hydroalcooliques. Ces produits ont des propriétés antioxydants, antimicrobiennes et anticancéreuses, garantissant aux consommateurs une moindre présence d'additifs synthétiques et améliorant la qualité de leur santé.
• La création d'un réseau de collaboration entre les agents spécialisés de l'espace Sudoe.
• La publication de plusieurs articles dans des revues scientifiques, confirmant ainsi la validité scientifique de la méthodologie.