OPRIMEE poursuit l’optimisation d’un procédé biotechnologique destiné à produire de l’acide lactique à partir de biomasse résiduelle. Les travaux menés dans le cadre de NEWPOWER – Interreg Sudoe associent différentes étapes d’hydrolyse, de fermentation et d’extraction afin d’améliorer la valorisation des ressources résiduelles et d’obtenir des produits à valeur ajoutée.
Comparaison de différents microorganismes
L’équipe a évalué le comportement de trois microorganismes —Lactococcus lactis, Lactobacillus casei et Lactobacillus rhamnosus— dans différentes conditions expérimentales.
Les résultats montrent que Lactobacillus casei constitue l’option la plus prometteuse parmi les espèces étudiées, avec les meilleurs résultats en matière de production d’acide lactique.
Cette comparaison permet de sélectionner le microorganisme le plus adapté et d’orienter les prochaines étapes d’optimisation du procédé.
Des conditions favorables à la production
Les essais ont également permis d’identifier certains des facteurs ayant le plus d’influence sur les performances du procédé.
Une concentration plus faible d’acide sulfurique lors de la première phase d’hydrolyse et une température plus basse pendant la deuxième étape favorisent notamment la production d’acide lactique par L. casei.
Parallèlement, les essais exploratoires d’extraction ont atteint des taux de récupération proches de 87 %, un résultat qui permettra de poursuivre l’ajustement des différentes étapes du procédé.
Prochaines étapes
Les prochains travaux porteront sur l’amélioration des conditions identifiées, l’optimisation de l’extraction et la définition du système de purification de l’acide lactique.
L’application d’ultrasons entre les deux phases d’hydrolyse sera également étudiée afin d’évaluer sa capacité à améliorer le procédé.
Ces avancées contribuent à l’objectif de NEWPOWER de développer de nouvelles voies biotechnologiques pour transformer la biomasse résiduelle en produits à valeur ajoutée et favoriser une utilisation plus efficace et durable des ressources agroforestières et agro-industrielles.
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