La recherche passe au terrain

“ Coopérer est entre vos mains ”

De la planification à l’action : le GT1 sur le terrain

Au cours du premier semestre 2026, le projet DAIRITAL a franchi une étape clé : la recherche est sortie du laboratoire pour s’installer directement dans les fermes et les fromageries.

Après plusieurs mois de coordination méthodologique, de définition des protocoles et de travail interne entre partenaires, les activités du GT1 (Recherche et Stratégie) entrent désormais dans leur phase la plus visible : l’expérimentation en conditions réelles dans le territoire SUDOE.

Actions 1.1 et 1.2 en cours : du design expérimental aux premiers résultats

Les différentes tâches de l’Action 1.1 sont désormais actives sur le terrain :

Échantillonnage dans des exploitations bovines et ovines
Lancement de panels sensoriels et d’études sur la qualité du lait et du fromage
Essais de valorisation des co-produits et de réduction des émissions
Développement et validation d’outils numériques avancés (MIR)
Expérimentations sur monotraite en élevage ovin
Conception méthodologique d’additifs pour réduire les émissions de GES des effluents
Revue bibliographique sur les propriétés moussantes du lait

Parallèlement, l’Action 1.2 a également débuté. Son objectif est d’évaluer, de manière théorique, l’impact économique, social et environnemental des innovations développées dans l’Action 1.1 sur les exploitations et les fromageries.

Le projet entre ainsi dans une phase clé, où les données réelles commencent à alimenter les solutions futures.

DAIRITAL in action: Fieldwork, laboratory work and collaboration

Technical teams and farms are working together across France, Portugal and Spain to generate applied knowledge for the sector.

Roquefort-sur-Soulzon : un lieu de rencontre pour avancer ensemble

En juin la deuxième réunion du Comité de Suivi du projet, organisée par la Confédération Générale de Roquefort, le CNBL et Idele, s’est tenue en présentiel à Roquefort.

Pendant trois jours :

Visites de fermes, de caves et de fromageries
Suivi technique du projet
Échanges de connaissances entre partenaires

Au-delà du travail technique, cette rencontre a mis en lumière l’un des atouts majeurs de DAIRITAL : une coopération transnationale réelle.

Un espace où le français, le portugais, l’espagnol, le basque et l’anglais ont circulé naturellement, souvent mélangés pour garantir une communication fluide et efficace.

Chaque partenaire apporte :

des compétences scientifiques
une expérience de terrain
un lien étroit avec le secteur

Ensemble, nous construisons une vision commune pour l’avenir du secteur laitier traditionnel.

À venir : plus d’images, plus de résultats, plus de DAIRITAL

Dans les prochains mois, les activités expérimentales de l’Action 1 vont se poursuivre, permettant d’avancer dans le développement d’outils numériques et de solutions techniques.

Parallèlement, l’Action 2 va s’intensifier afin de générer les données nécessaires à l’élaboration de la Stratégie Transnationale et à la préparation des actions pilotes prévues en 2027.

Le projet continue d’avancer vers un objectif clair : proposer des solutions concrètes pour un secteur laitier plus durable, efficace et compétitif.