El objetivo del proyecto es definir una estrategia de recuperación de la materia orgánica, en particular de la vid, para evitar la quema de cepas -en un contexto de arranque masivo- y mantener una viticultura resiliente frente al cambio climático en la región SUDOE . Uno de los elementos clave de dicha estrategia es garantizar a los viticultores el acceso físico y económico a soluciones de recuperación de la materia orgánica, que constituye actualmente un obstáculo importante para el reciclaje de las cepas. Para ello, todos los socios del proyecto trabajarán conjuntamente para optimizar y promover equipos móviles de producción de biocarbón que puedan utilizarse lo más cerca posible de las fuentes y sumideros de materia orgánica (GT1), para demostrar los efectos beneficiosos y las condiciones de uso de las enmiendas orgánicas del suelo (GT2), y para analizar los mecanismos económicos y reglamentarios para implantar esta estrategia en la región SUDOE, evaluando el impacto medioambiental, especialmente en términos de reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y de almacenamiento de carbono. Se adoptará una metodología común para el desarrollo de la estrategia, pero se tendrán en cuenta las características específicas de cada región en cuanto a fuentes y sumideros de materia orgánica, normativa, medio ambiente, organización administrativa y territorial y tejido económico, para definir estrategias adaptadas al contexto. Por ello, el proyecto pretende desarrollar tres estrategias, que son en realidad tres variaciones de una estrategia común.
