Les 2 et 3 juin 2026, la région verdoyante d’Occitanie, en France, a accueilli l’équipe de coordination de PASTONATUR. Ce voyage technique a combiné travail de terrain, débat méthodologique et échanges d’expériences autour de la valorisation de l’élevage extensif. La rencontre a bénéficié du soutien et de l’hospitalité du partenaire français Parc naturel régional du Haut-Languedoc.
Des partenaires du Portugal, d’Espagne et de France ont eu l’occasion de visiter des exploitations agricoles, d’approfondir le travail technique en cours et de définir les prochaines étapes d’une stratégie transnationale qui place l’élevage extensif au cœur de la conservation des espaces naturels protégés des territoires SUDOE.
La rencontre a débuté par les mots de bienvenue de Michel Castan, premier vice-président du PNRHL et responsable du domaine agricole. Dans son intervention, il a souligné le rôle fondamental de l’élevage extensif dans la gestion du territoire et la préservation de la biodiversité, tout en mettant en avant l’importance des circuits courts de commercialisation pour la valorisation de la viande et d’autres produits locaux.
Travail méthodologique et échanges d’expériences sur le terrain
Le premier jour, en salle, les partenaires ont approfondi les quatre méthodologies qui seront appliquées dans les projets pilotes de PASTONATUR, dans des domaines tels que l’évaluation de la biodiversité, le changement climatique, l’économie et le développement socio-économique. Concernant la méthodologie de la biodiversité, le débat s’est concentré sur ses principes, ses avantages et les défis de sa mise en œuvre, dans le but de parvenir à un consensus permettant une application harmonisée et reproductible dans tous les territoires concernés.
Dans l’après-midi, une visite a été réalisée à La Grange de Baffignac, l’une des exploitations pilotes du projet, où l’adaptation territoriale des méthodologies proposées a été validée et discutée, rapprochant ainsi le travail technique de la réalité des systèmes de production. Les jeunes agriculteurs ont présenté leur modèle de production autosuffisant ainsi que les projets en cours de développement pour la valorisation de la production locale, incluant la fabrication de fromage et la construction d’un petit abattoir. Les principaux défis liés à l’activité agricole sur ce territoire ont également été partagés, ainsi que les stratégies de coopération entre exploitations voisines, fondées sur l’échange de biens et le partage d’équipements et d’outils.
Avec une production agricole diversifiée, la visite a permis de découvrir des exemples de circuits courts de commercialisation et de valorisation gastronomique des produits locaux, notamment à travers le restaurant associatif, ouvert durant l’été, et les marchés qui dynamisent l’économie locale.
Chaîne de valeur, certification et commercialisation
La chaîne de valeur, la certification et la commercialisation ont occupé une place centrale le troisième jour. La visite de l’exploitation Ferme de la Ruyère, à Pont-de-Larn, a permis de découvrir un modèle articulant production de qualité, certification territoriale et circuits courts de commercialisation, démontrant comment la valorisation des produits d’élevage locaux peut contribuer à la durabilité économique des territoires ruraux — un modèle que le projet vise à étudier, adapter et transférer aux 16 territoires pilotes sélectionnés pour PASTONATUR.
Lors de la visite, les producteurs ont partagé les principaux défis auxquels ils sont confrontés, tant dans l’activité agricole que dans la transition vers des pratiques de production régénérative. Il a également été possible de découvrir la diversification de leurs activités, incluant la production artisanale et la fabrication de liqueur d’acacia, produits que les participants ont pu déguster et qui illustrent le potentiel de valorisation des ressources locales.
Prochaines étapes
La session de travail a également inclus un point d’avancement sur les activités de communication et de transfert de connaissances, se concluant par la synthèse des accords obtenus et la définition du calendrier technique pour les prochains mois.
Cette initiative représente une étape supplémentaire dans le renforcement de la coopération internationale entre les partenaires, consolidant une vision commune visant à promouvoir des solutions innovantes combinant activité agro-pastorale, conservation de la nature, adaptation au changement climatique et développement rural durable.
Ce voyage technique a réuni 11 partenaires du projet PASTONATUR Interreg SUDOE: Andanatura, Fundación Entretantos, Fundación Global Nature et Universidad de Extremadura (Espagne); Parc naturel régional du Haut-Languedoc, Chambre d’Agriculture de l’Ariège, Chambre d’Agriculture des Pyrénées-Atlantiques et Institut de l’Élevage – IDELE (France); ADPM, ACOS et Université d’Évora (Portugal).
Il a également permis de progresser dans la construction de la Stratégie transnationale et du Plan d’action pour la conservation dynamique associée à l’élevage extensif régénératif.
