El fin de semana pasado, ACTYVA S.COOP organizao la Fiesta de la Esquila, en Cáceres, Valdeflores. Vivimos una jornada llena de aprendizaje, tradición y convivencia en torno al mundo de la ganadería.
Uno de los momentos más destacados fue la esquila didáctica del rebaño de la cooperativa, dónde los asistentes pudieron ver de cerca cómo se realiza este proceso y aprender las claves de la técnica de esquila al estilo australiano. Fue una oportunidad única para entender mejor el trabajo con los animales y la importancia de hacerlo de forma respetuosa y eficiente.
También se organizó un taller práctico sobre la lana, en el que se explicó cómo seleccionar correctamente la lana recién esquilada para su posterior lavado y uso. Este espacio permitió descubrir el valor de este recurso natural y sus múltiples aplicaciones.
La jornada continuó con la preparación de una caldereta de cordero de nuestra propia ganadería, compartiendo un momento gastronómico que puso en valor los productos locales y el vínculo entre el campo y la alimentación.
Además, se generó un espacio de charla y debate en torno a temas clave como la ganadería extensiva, la importancia de conservar las razas autóctonas y el manejo holístico del rebaño.
Fue un encuentro enriquecedor para reflexionar y compartir experiencias.