Organizado pela CIMBAL enquanto entidade anfitriã, o encontro reuniu parceiros de Espanha, França e Portugal para analisar os avanços do projeto e partilhar uma conclusão comum: a transição para modelos mais sustentáveis exige não só soluções técnicas, mas também apoio institucional, formação e cooperação entre os diferentes intervenientes do setor.
A 3.ª reunião do consórcio Soil&WineResidues, realizada em Beja (Portugal), entre os dias 1 e 3 de junho, foi organizada pela CIMBAL enquanto parceiro anfitrião. Este encontro permitiu partilhar os avanços técnicos do projeto e retirar uma conclusão relevante do trabalho desenvolvido durante o último semestre: o setor vitivinícola reconhece a necessidade de evoluir para modelos mais sustentáveis.
Contudo, constatou-se também que esta transição não depende apenas de soluções técnicas. Requer igualmente formação, apoio institucional, redução da carga burocrática e um maior apoio técnico, económico e legal.
Durante a reunião, Juan José Villaverde, coordenador científico do projeto, destacou que a sustentabilidade do setor vitivinícola exige uma cooperação efetiva entre os diferentes atores, coordenação institucional e soluções integradas que combinem gestão sustentável do solo, redução de fatores de produção, eficiência hídrica e valorização de resíduos.
As sessões de trabalho dedicadas à ecoeficiência, inovação, partilha de resultados, comunicação e planeamento foram complementadas com visitas técnicas à Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito, à Herdade dos Grous e à Herdade da Figueirinha. Estas visitas permitiram aproximar os avanços do projeto das necessidades reais do território. O envolvimento da CIMBAL revelou-se fundamental para reforçar a ligação entre o trabalho do consórcio e o território do Baixo Alentejo.
Além disso, o Soil&WineResidues marcou presença no GWTO Global Summit 2026, realizado em Beja e dedicado ao enoturismo responsável, através da participação de Juan José Villaverde, que apresentou a palestra *“Soil&WineResidues: Transformação sustentável do setor vitivinícola”*. Na sua intervenção, apresentou o projeto sob a perspetiva da sustentabilidade e da economia circular aplicadas ao setor vitivinícola, destacando o papel do enoturismo como ferramenta estratégica para aproximar estas práticas sustentáveis do território, reforçar a ligação com consumidores e visitantes e promover a sua adoção pelo setor.
Com esta reunião, o Soil&WineResidues reforça o seu papel como espaço de cooperação transnacional para impulsionar uma viticultura mais sustentável, resiliente e alinhada com os princípios da economia circular.